這(zhè)套“麥當勞選址法”，90%的餐廳都(dōu)能(néng)直接用

選址，是個老話題，卻是個能(néng)決定一家店生死的大命題。 最近重讀麥當勞的《千分選址》，對(duì)照麥當勞的系統方法，我發(fā)現其中有9條幫助門店走出誤區的選址思路，餐飲小店都(dōu)能(néng)直接用。

一、不要相信未來能(néng)賺錢，現在賺錢最重要 麥當勞總結出一個經(jīng)驗：門店開(kāi)業後(hòu)，如果現在賺錢，未來會(huì)更賺錢；如果今天不賺錢，那這(zhè)家店也沒(méi)有未來可言。

有些打算開(kāi)茶飲店的老闆，非常看重一個地方的發(fā)展潛力，比如說(shuō)未來要開(kāi)地鐵、很快就(jiù)開(kāi)商場，或者小區入住率下半年會(huì)提高等等。

事(shì)實上，如果選擇這(zhè)個鋪位，現在沒(méi)有人流店就(jiù)會(huì)虧錢——很多小店根本撐不到地鐵開(kāi)通、客流量增大的那一天。

越是小店選址，越要選“現在就(jiù)能(néng)賺錢”的位置。

二、産品好(hǎo)開(kāi)哪都(dōu)賺？99%的店都(dōu)沒(méi)這(zhè)魅力 創業老闆常常會(huì)覺得，有網紅産品、有很好(hǎo)的營銷、服務，就(jiù)能(néng)夠把店開(kāi)起(qǐ)來了，其實這(zhè)些原因都(dōu)不是最主要的。

們通過(guò)觀察那些大品牌可以發(fā)現，海底撈、西貝有很好(hǎo)的品牌知名度、有不錯的産品，但是有些店開(kāi)錯了位置，生意一定也不是很好(hǎo)。 因此，麥當勞開(kāi)到現在，仍然重視每家店的選址。 偶爾有例外。比如上海嘿咖啡的選址，位于上海人民廣場附近的亞龍國(guó)際廣場， 周圍做外賣的店很多，但商業氛圍不佳。按照老闆的說(shuō)法，這(zhè)個位置是“一流商圈垃圾角”。

最終，靠老闆獨特的個人魅力和創意産品的研發(fā)能(néng)力，使門店長(cháng)期保持大衆點評排行榜第一名，這(zhè)才引來了很多顧客慕名打卡。 應該說(shuō)，把選址作爲第二順位，通過(guò)營銷推動，雖然也有做成(chéng)功的店，但選擇這(zhè)種(zhǒng)模式，從一開(kāi)始就(jiù)選擇了一種(zhǒng)小概率成(chéng)功。

三、選址不能(néng)像找女朋友“非誰不可”，必須有備胎 如果要開(kāi)10家店，至少要找出30個點位，才有機會(huì)篩選出10個好(hǎo)的位置——這(zhè)是麥當勞總結出的一條規律。 有位業内人士合作一個奶茶店，光是選址都(dōu)足足花了4個月，他看上的位置總部覺得不行，一個位置交一次選址費，光是選址費都(dōu)交了6回。

後(hòu)來他學(xué)聰明了，一次找到3～5個備選的位置，讓總部一次性看完，終于找到了滿意的位置。 四、不要因爲租金高，就(jiù)拒絕一個好(hǎo)位置 有人會(huì)說(shuō)，中心位置的租金很貴，根本就(jiù)不賺錢！ 但麥當勞《千分選址》中的觀點是，租金貴還(hái)是便宜，根本不重要，重要的是門店預估的營業額是多少。 如果一家店經(jīng)營不好(hǎo)，房東免租金還(hái)送裝修，也照樣會(huì)虧本。 反之，如果經(jīng)營得好(hǎo)，即便租金很貴，也有高額利潤。

裝修3件事(shì)沒(méi)談好(hǎo)，千萬别簽約！ 都(dōu)說(shuō)好(hǎo)位置是靠搶的，但在看到一個位置準備簽約時(shí)，不要一時(shí)激動立馬簽約。在麥當勞的經(jīng)驗中，有三個事(shì)情一定要談好(hǎo)： 1、一定要帶著(zhe)負責工程的人實地考察，如下水問題、排風問題。沒(méi)有簽合同前，這(zhè)些問題要一一列出，并和房東交涉清楚，比如，下水管接不下去，就(jiù)不能(néng)算進(jìn)租期裡(lǐ)。所有問題都(dōu)在合同裡(lǐ)列舉出來，出現什麼(me)問題，如何解決，誰來承擔，條分縷析，不會(huì)出現雙方扯皮的情況。 2、除了租金，物業費也一定要談好(hǎo)。合同裡(lǐ)一定要把物業費寫清楚，否則如果你生意好(hǎo)，房東不能(néng)漲房租的情況下，有可能(néng)會(huì)在物業費上想辦法。 3、确定選址時(shí)，還(hái)要考慮一個因素，就(jiù)是門頭安放的位置，并考慮如何安裝，這(zhè)些細節确定後(hòu)要在合同裡(lǐ)列明，作爲談判中的一個重要的環節，一旦簽完合同，再和房東商量裝招牌的位置，一定會(huì)産生新費用，關鍵在于房東不一定會(huì)配合你的意圖行事(shì)。

切忌選址“四拍法”，一拍腦袋就(jiù)決定，二拍胸脯作保證。經(jīng)營不如預期時(shí)，就(jiù)會(huì)三拍大腿面(miàn)對(duì)失敗，最後(hòu)每月的巨額虧損承受不了時(shí)，就(jiù)必須四拍屁股走人。 六、别高估顧客的勤奮度，你的店很難覆蓋3公裡(lǐ) 都(dōu)說(shuō)要做好(hǎo)“門店3公裡(lǐ)”，事(shì)實上不要高估顧客的勤奮度，實體店的生意主要來自于300米之内的銷售推動。 這(zhè)是真實統計數字，爲什麼(me)呢？

要考慮顧客的心态，尤其是夏天走5分鍾就(jiù)要汗流浃背。來自100至200米之間的比例是20%，加上100米以内平均累積是68%。

現在任何一家奶茶店都(dōu)不是唯一的，各式各樣的茶飲店到處都(dōu)是，大多數人會(huì)選擇就(jiù)近購買，有的人甚至連500米外的店都(dōu)不願意去。 要麼(me)下大力氣做外賣，要麼(me)就(jiù)選個300米内客流足夠的位置。 七、同品牌1公裡(lǐ)内隻能(néng)開(kāi)1家？不，要“看走向(xiàng)” 做合作的茶飲品牌，有的有區域保護，1公裡(lǐ)内隻開(kāi)一家店，而蜜雪冰城卻放得開(kāi)，有的地方500米内甚至會(huì)有5家店。 要不要近距離開(kāi)多家店？這(zhè)是很多品牌糾結的地方。 曾從蜜雪冰城内部人士了解到，蜜雪冰城内部原來也有區域保護，後(hòu)來發(fā)現，在1公裡(lǐ)内沒(méi)有第二家蜜雪冰城，但競品卻開(kāi)越多，後(hòu)來就(jiù)放開(kāi)了——與其把生意留給對(duì)手，不如留給“兄弟店”。

麥當勞選址有“5不要”，對(duì)茶飲行業同樣适用 1、不要在高低不平的路面(miàn)上，誰也不願意走高低不平的路，尤其是穿高跟鞋的女士。 2、不要選在斜坡上面(miàn)，跟風水沒(méi)關系，主要是不方便。 3、不要去很小的社區，人流量太少。 4、門口有障礙物的慎選，比如一棵大樹，會(huì)影響店鋪招牌的能(néng)見度。 5、晚上路燈暗的位置也不要去，不僅能(néng)見度低，顧客也會(huì)顧忌安全問題。 結語 優秀的選址策略都(dōu)是一樣的，把每一個細節都(dōu)到做極緻，通過(guò)系統的方法代替感性的決策。 一說(shuō)起(qǐ)商業，都(dōu)覺得要縱橫捭阖、高瞻遠矚，其實都(dōu)是接觸得越多，我越覺得，商業的一切，都(dōu)需要滴水穿石，日複一日的瑣碎功夫。